Zucchini als Pommes, Zoodles oder Schiffchen: Wir lieben den Sommerkürbis und zeigen euch 7 Ideen, mit denen ihr leckere Zucchini-Rezepte zaubern könnt.
7 einfache Ideen für leckere Zucchini-Rezepte
Die Zucchini sieht ähnlich aus wie eine Gurke, ist aber ein Sommerkürbis. Ob aus dem Eigenanbau oder vom Gemüsehändler: mit dem beliebten Gemüse lassen sich von Juni bis Herbst kreative Rezepte zaubern. Wir zeigen euch 7 einfache Ideen zum Ausprobieren!
Idee 1: Zoodles Nudelsalat
Sommerlich leicht: Zoodles sind die perfekte Alternative zu Spaghetti. Hannah Frey von Projekt Zuckerfrei stellt einen glutenfreien Zucchini-Feta-Nudelsalat mit Mais vor.
Idee 2: Zucchini-Pommes
Pommes gehen immer? Dann sind die knackigen Zucchini-Pommes von springlane ein leichter Snack für laue Sommerabende. Weitere Low Carb Rezepte entdeckst du hier.
Idee 3: Spaghetti mit Zucchini und weißem Mandelmus
Süße Verführung: "Mandelmus ist ein veganer Allrounder," sagt Magdalena Ulrich von Cookionista. Wie du deine Spaghetti mit Zucchini und Mandelmus verfeinerst, findest du auf unserem Blog.
Idee 4: Datteln im Zucchini-Mantel
Gute Idee für den Grillabend gesucht? Die Kombi aus Datteln, Walnüssen, Frischkäse in einem Zucchinimantel von Geneviève sind die vegetarische Alternative zum Speckmantel.
Idee 5: Zucchini Puffer
Bei Madeleine bleiben keine Zucchini-Reste übrig. Daraus lassen sich ganz einfach und schnell Zucchini Puffer machen - die gesunde Alternative zu fettigen Reibekuchen.
Idee 6: Burrito Zucchini
Da kommt Urlaubsfeeling auf! Die Burrito-Zucchini-Schiffchen von Alex sind eine mexikanische Low-Carb Gemüsevariante.
Idee 7: Zitronen-Zucchini-Kuchen
Ein Nachtisch darf natürlich nicht fehlen: Ronja Pfuhl von Miss Grünkern zeigt, wie man einen Zitronen-Zucchini-Kuchen mit Vanillesahne und Pistazien backt. Zuckersüß!
