Vergessen Sie Diäten. Lernen Sie lieber, sich richtig zu ernähren. Ernährungsexpertin von Cramm propagiert keine neue Diät, sondern zeigt uns, wie wir unser Essverhalten auf Dauer umstellen können
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Simplify Diät: Es geht nicht um Verzicht, sondern um Veränderung
Bild: PR
Vergessen Sie Diäten. Lernen Sie lieber, sich richtig zu ernähren. Ernährungsexpertin Dagmar von Cramm schafft in "Simplify Diät" die Verbindung zwischen aktuellen Erkenntnissen aus der Forschung und der praktischen Umsetzung – zu Hause, in der Kantine und im Restaurant. Sie propagiert nicht zum tausendsten Mal eine neue Diät, sondern zeigt uns, wie wir unser Essverhalten auf Dauer umstellen können. Und das ist leichter, als man denkt
Es ist sehr einfach zu erklären, warum man durch verschiedene Diäten abnimmt (ja, das geht!). Dagmar von Cramm stellt die bekanntesten vor und sagt, warum sie wirken (Low Cab, Low Fat, Glyx …) - und warum sie doch nicht wirken: Alle Diäten sind zeitlich befristet, den Eiweiß-Shake kann man irgendwann nicht mehr sehen, die magische Kohlsuppe nicht mehr riechen - und wechselt dann wieder zur Normalität, dem Übergewicht. Einzige Alternative ist es, sich mit dem eigenen Essverhalten auseinander zu setzen, sich über die Wirkung der Lebensmittel zu informieren und die Essgewohnheiten auf Dauer umzustellen. Klingt hart, ist es aber nicht. Weil umstellen nichts mit Verzicht, vielmehr mit Veränderung zu tun hat.
Wissen, was drin ist
Dagmar von Cramm verbietet Ihnen weder Marmelade noch Fleisch. Aber sie rät Ihnen, sich bei der Wahl zwischen Schinken und Wurst für Schinken zu entscheiden und bei der Wahl der Milch für die mit 1,5 Prozent statt 3,5 Prozent Fettgehalt. Sie macht Sie darauf aufmerksam, dass "kalorienreduzierte" Nahrungsmittel wesentlich mehr Kalorien enthalten können und dazu oft noch ungesund sind. Sie sagt Ihnen, dass Rapsöl besser ist, als Sonnenblumen- oder Distelöl. Und es wird deutlich: Das hat alles nichts mit Verzicht zu tun, sondern mit Wissen. Und dazu gehört auch, ruhig weiter gezuckerte Marmelade zu essen. Denn diese Menge fällt, gemessen an einem Glas Limonade, kaum ins Gewicht.
Fazit
"Simplify Diät" passt in unsere Welt. Denn Dagmar von Cramm verlangt von niemandem, sich zu kasteien. Es steht ein abendliches Festessen an? Kein Problem, dann wird eben morgens und mittags wenig gegessen. Sie essen oft auswärts im Restaurant? Alles Bestens - wenn Sie einfach intelligent bestellen. Und zu Hause sollten Sie den Kochlöffel schwingen. Denn nur dann weiß man sicher, was drin ist, im Topf.
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Dagmar von Cramm, Simplify Diät, Campus Verlag 2010, 19,90 Euro.