Familienküche kann ganz schön kompliziert sein. Warum nicht mal was Neues ausprobieren? Erdbeermarmeladencrostini mit selbst gepflücktem Waldmeister oder Mango-Basilikum-Limo? Wir haben 12 Rezeptideen für draußen, die allen Spaß machen.
Frühlingszeit ist Draußenzeit! Die ersten Sonnenstrahlen locken uns ins Freie und nach so vielen Lockdown-Wochen haben wir das Bedürfnis, ganz viel Sauerstoff zu tanken. Also ab in die Natur! Bei einem Abenteuer-Picknick lässt sich die eigene Umgebung noch einmal ganz neu erkunden. Schnappt euch die Kids, Freund:innen oder Partner:in und eine Picknickdecke und nehmt den Frühling mit allen Sinnen wahr. Und weil wir alle wissen, dass frische Luft hungrig macht, liefern wir euch tolle Picknick-Rezeptideen, die sogar vom Frühling inspiriert sind. Dazu lassen sie sich easy peasy transportieren und dürften sowohl Klein als auch Groß begeistern!
1. Karottenkuchen
Gehört doch irgendwie einfach zur Zeit rund um Ostern dazu. Ronja Pfuhl ("Miss Grünkern") stellt euch eine saftige, vegane Gugelhupf-Version vor, für die es keine fancy Zutaten braucht. Und Kuchenzeit im Freien sollte man sowieso viel öfter machen!
2. Kunterbunte Gemüsetarte
Die bunte Möhrentarte vom Foodblog "Zuckerjagdwurst" macht schon beim Anschauen gute Laune. Und viel mehr als Blätterteig, Gemüse und Feta braucht ihr dafür gar nicht. Der perfekte Snack für ausgehungerte Abenteurer:innen!
3. Wildkräuter-Muffins
Ein weiterer herzhafter Snack, der sich auch kalt verzehren lässt, sind diese pikanten Wildkräuter-Muffins nach dem Rezept vom Denns Biomarkt. Vielleicht lassen sich Petersilie, Schnittlauch oder Kresse ja sogar im eigenen Garten finden?
4. Erdbeer-Crostinis
Hmm, so schmeckt der Frühling! Lady Landrand zeigt uns hier Erdbeer-Crostinis mit Frischkäse und frischen Früchten. Natürlich könnt ihr auch leckere selbstgemachte Erdbeermarmelade verwenden.
5. Brote mit selbstgemachter Bärlauchbutter
Die Brotzeit geht weiter, diesmal aber auf herzhafte Weise. Ein leckerer Snack kann so simpel sein, wie uns Lorena und Patrick von "Mindfoodies" mit diesen köstlichen Bärlauchbutter-Baguette beweisen: Butter, Bärlauch, Salz, Pfeffer, Senf – fertig ist der Gaumenschmaus!
6. Pizzaschnecken
Diese leckeren Pizzaschnecken dürften vor allem bei ausgetobten Kleinen gut ankommen und eignen sich perfekt für den schnellen Hunger zwischendurch. Dank Blätterteig sind die herzhaften Köstlichkeiten auch wie im Nu zubereitet.
7. Obstsalat mit selbstgepflückten Beeren
Beerenzeit ist die beste Zeit im Jahr, oder? Und die sollten wir auch ausnutzen: Ihr könnt sie zum Beispiel selbst pflücken gehen und anschließend einen leckeren Obstsalat daraus zaubern. Lässt sich besonders gut mit ein bisschen Schlagsahne schlemmen!
8. Mango-Basilikum-Limonade
Mango-Basilikum-Limonade klingt nach dem perfekten Durstlöscher nach einem langen Spaziergang. Limetten darin sorgen für das gewisse fruchtig-spritzige Extra. Ihr könnt die Limo ganz einfach in Glasflaschen abfüllen, so eignet sie sich perfekt zum Mitnehmen.
9. Regenbogen-Fruchtspieße
Diese Fruchtspieße sehen wirklich zum Anbeißen aus und liefern den idealen Vitamin-Kick unterwegs. Fast zu hübsch, um sie überhaupt zu essen.
10. Pfirsich-Eistee mit frischen Kräutern
Mhm, dieser Pfirsich-Eistee mit frischen Kräutern sieht nach Erfrischung pur aus. "Epifood" verwendet dafür Roiboostee, frisch aufgeschnittene Pfirsiche und frische Pfefferminze sowie Zitronenmelisse. Das naturbelassene Getränk kommt sogar ganz ohne Zucker, kann aber zum Beispiel mit Honig gesüßt werden.
11. Garten-Focaccia
Garten-Focaccias liegen nicht nur total im Trend, sie machen auch optisch richtig etwas her. Ihr könnt eure Focaccia nach Lust und Laune mit Gemüse belegen – je bunter, desto besser! Die fertige Focaccia lässt sich dann prima zum Picknick mitnehmen und schmeckt auch kalt noch gut!
12. Saftige Zitronenschnitten
Sauer macht lustig: Einen süß-sauren Frischekick gibt's mit diesen Joghurt-Zitronenschnitten vom Blog "Emmas Lieblingsstücke". Die eignen sich perfekt zum Mitnehmen und sind mit Sicherheit ruckzuck von den Kids verputzt.
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