Dass uns die Natur so einiges Gutes zu bieten hat, wissen wir. Wie viel gesünder man sich aber mit einem ganz einfachen Trick ernähren kann, ist noch immer so etwas wie ein Geheimtipp. Oder haben Sie schon einmal einen grünen Smoothie probiert?
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Bild: sxc
Chlorophyll verleiht den Pflanzen ihre grüne Farbe und ist nötig, um Photosynthese zu betreiben. Es ist dem menschlichen Blutfarbstoff, dem Hämoglobin, extrem ähnlich. Einzig das Molekül in der Mitte unterscheidet die beiden im Aufbau. Während beim Hämoglobin ein Eisen-Molekül in der Mitte sitzt, befindet sich beim Chlorophyll dort ein Magnesium-Molekül. Wer grüne Pflanzen isst, kann die Qualität seines Blutes verbessern und je besser unser Blut ist, desto gesünder werden unsere Organe. Neben Antioxidantien und vielen Spurenelementen, die heilend wirken können, kann uns eine Chlorophyll-haltige Nahrung auch psychisch aufmunternd: Sie gilt als ausgleichend und entspannend.
Jeden Tag gesund leben - ganz einfach!
Aber zugegeben – jeden Tag Salat ist auch nicht jedermanns Sache. Wenn Sie einen Mixer zu Hause haben, gibt es eine schmackhafte, einfache Lösung: Grüne Smoothies! Hierfür werden in verschiedenen Rezepten grünblättrige Gemüsesorten, Salate und Wildkräuter mit Früchten zu einem köstlichen Drink gemixt, der eine Mahlzeit am Tag ersetzen kann. Hört sich komisch an? Zunächst ja, aber die Süße der Früchte und die Herbheit der Pflanzen gleichen sich wunderbar aus. Ein faszinierendes Geschmackserlebnis! Und kein großer Aufwand, wenn man bedenkt, was Chlorophyll alles bewirken kann.
Welche Pflanzen sollte man wählen?
Chlorophyll ist vor allem in dunkelgrünen Gemüsearten enthalten, z.B. in Spinat, Kräutern, Löwenzahn, Weizen- und Gerstengras, Petersilie, Schnittlauch und Basilikum.
Rezepte für Einsteiger
Basic Balance (von Victoria Boutenko)
1 Mango
1 Tasse (250 ml) Kohl
1 Tasse (250 ml) Wasser
ergibt ca. 1 ½ Liter Smoothie
Grüner Apfel Smoothie (von Anna Lebe)
4 Tassen (je 250 ml) Römersalat
4 Äpfel
½ Tasse (250 ml) Datteln, entsteint
1 Prise Zimt
3 Tassen (je 250 ml) Wasser
ergibt ca. 1 ½ Liter Smoothie
Zum Weiterlesen:
www.zentrum-der-gesundheit.de
www.gruenesmoothies.de
Literatur: