Glücksrezept! Diesmal: Vietnamesische Sommerrolle

Sommerrolle_Rezeptbild

Bild: PR

Zutaten

150 g grüner Spargel, Salz, 1 El Öl, 16 Blätter Reispapier (ca. 12 cm Durchmesser), 8 Blätter Kopfsalat, 1 Salatgurke, 1/2 Bund Schnittlauch, 8 Garnelen (küchenfertig), 1 El Sesamöl, 3 El Reisessig, 1 rote Chilischote, fein gewürfelt, 1 Tl Fischsauce

Zubereitung

Den Spargel waschen, schälen, Enden abschneiden und im Anschluss 10 Minuten garen. Inzwischen die Reisblätter in feuchten Küchentüchern weich werden lassen und die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und die Hälften in 5 cm lange Stäbe schneiden. Den Schnittlauch auf 5 cm lange Halme kürzen. Die Garnelen in 1 EL Öl anbraten und salzen. Für die Sauce 2 EL Sesamöl, Reisessig, Chiliwürfel und Fischsauce verrühren. Je 2 Reisblätter übereinanderlegen, mit den Zutaten belegen. Die Teigränder fest aufrollen. Garküche Rezept aus dem Kochbuch "Vietnam" (Zabert Sandmann, 4,95 Euro)

Der weiße Riese

Mit stolzen 67 Metern ist die Buddha-Statue in Danang eine der größten in Vietnam. Weitere Insidertipps findet man auf www.hanoikultour.com

Plötzlich Prinzessin

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Doan Ngu

Am fünften Tag im fünften Mondmonat wird "Doan Ngu" gefeiert, die Mittsommerwende. In der Nähe der Pinselturm-Pagode Chua But Thap finden die traditionellen Drachenbootrennen statt

Entspannung pur

Seit 800 Jahren wird in Nordvietnam das Teetrinken kultiviert. Wer sich wie ein Kaiser fühlen möchte, probiert den grünen Tee "Thai Nguyen" der schon bei Hof getrunken wurde.

Frischer geht’s nicht

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